يمكن العثور على ممثلي عائلة الباذنجان ، المزروعة والبرية ، في جميع أنحاء العالم. هذه هي النباتات العشبية والخشبية والليانا والحولية والمعمرة. تلقيح بواسطة الحشرات. في المناطق الاستوائية ، يمكن للطيور والحيوانات المشاركة في التلقيح. يتركز ثراء الأنواع الرئيسية في أمريكا الوسطى والجنوبية.
تلعب عائلة الباذنجان العديدة ، التي يبلغ عددها أكثر من 2600 نوع ، دورًا مهمًا في حياة الإنسان. النباتات ذات أهمية غذائية وطبية وتقنية.
محاصيل الباذنجان النباتية
جاءت خضروات عائلة الباذنجانيات إلى أوروبا منذ منتصف القرن السادس عشر. الأصناف الحديثة من محاصيل الخضر هي نتيجة قرون من العمل من قبل جيش كبير من المزارعين والمربين.
القيمة الغذائية والغذائية والفنية بطاطا من الصعب المبالغة في التقدير. تحتل الثقافة مكانة رائدة في حياة الإنسان. إنه النبات النشوي الرئيسي. اعتمادًا على الصنف ، يوجد ما يصل إلى 25٪ من النشا في الدرنات. إنها المادة الخام الرئيسية لإنتاج الكحول. المحتوى الضخم لفيتامين سي والكربوهيدرات المعقدة والألياف - تجعل البطاطس منتجًا غذائيًا مهمًا. خلال سنوات الدمار في العشرينات والثلاثينيات. من القرن الماضي في تلك المناطق التي نمت فيها البطاطس ، لم يكن السكان يعانون من الجوع على نطاق واسع.- باذنجان نمت البرية في الهند. من حيث تم نقله إلى أوروبا. أستخدم الفاكهة في الغذاء - التوت الأزرق الغني بالمعادن والفيتامينات والبكتين. يحظى بتقدير خاص من قبل خبراء التغذية لمحتواه العالي من أملاح البوتاسيوم الضرورية لعمل عضلة القلب بشكل طبيعي.
- طماطم - بفضل تطوير البيوت البلاستيكية ، هذا الممثل القيم لعائلة الباذنجانيات موجود على طاولتنا على مدار السنة. لها قيمة غذائية كبيرة. مفيد لالتهاب المعدة وفقر الدم وأمراض القلب والأوعية الدموية. الاستهلاك اليومي الموصى به من الطماطم من قبل خبراء التغذية هو 90-100 سنة.
- فلفل تستخدم في الأطعمة الحلوة واللاذعة. تحتوي الثمار على كمية هائلة من فيتامينات C و P والأملاح المعدنية التي تساعد على تقوية جدران الأوعية الدموية والقضاء على الكوليسترول. تستخدم مستحضرات الفلفل الحار في الطب للطحن كمهيج. تستخدم صبغات الكحول للطحن ولصقات الفلفل كعلاج مساعد لالتهاب الجذور والألم العصبي والالتواء والكدمات.
- فيساليس لا يتم استخدام أمريكا الجنوبية والمكسيكية على نطاق واسع إلى جانب نبات الباذنجان المشهور. الفيزياء المكسيكية قريبة من الطماطم في خصائصها البيولوجية. تشمل المجموعات الأمريكية الجنوبية فيزاليز الفراولة ، التي تفوح منها رائحة التوت مثل الفراولة ، والبيروفية. التوت من الفيزال البيروفي حلو وحامض ، مع رائحة الأناناس. ثمار Physalis مخللة ومملحة ومربى.
- البطيخ الكمثرى نمت في حدائق الهواة. يعطي الفاكهة الحلوة التي تحتوي على الكاروتين والحديد وفيتامين ب والخضروات مناسبة للتخليل وطبخ المربى والأكل نيئًا.
النباتات الطبية لعائلة الباذنجانيات
هذه النباتات سامة ، لذلك يتم استخدامها بحذر شديد وبجرعات صغيرة جدًا. يتم استخدامها في كل من الطب الشعبي والرسمي. يمكن أن يؤدي تناول الفاكهة أو التوت أو بذور هذه النباتات إلى التسمم.
الباذنجان الحلو والمر أو توت الذئب ، يستخدم منذ فترة طويلة في الطب الشعبي ، كعامل مقشع ، مدر للبول ، عامل مفرز الصفراء ، لأمراض الجلد ، الصدفية. الصبغات مصنوعة من سيقان وأوراق شابة.- البلادونا أو البلادونا... يتم استخدام الأوراق والجذور في كثير من الأحيان. باعتباره نباتًا بريًا ، ينتشر في شبه جزيرة القرم في القوقاز. يزرع كنبات طبي في حدائق الأدوية. إنه جزء من الصبغات ، فرك ، أقراص. يمتلك خصائص مخدرة ومضادة للتشنج. يستخدم في علاج القرحة ومرض باركنسون والتهاب المرارة.
- الهنبان الأسود... الأكثر قيمة هي الأوراق والزيت من بذور البلادونا. يستخدم الزيت في علاج الروماتيزم والنقرس والكدمات كمسكن للآلام. في الجرعات الصغيرة ، تعمل مستحضرات الهينبان كمهدئات. الجرعة الزائدة تسبب زيادة الإثارة. قلويدات الهينبان هي جزء من أقراص إيرون الموصوفة لأمراض البحر والجو.
- الداتورة عادية... يتم الحصول على هيوسين قلويد من الأوراق ، والتي لها تأثير مهدئ على الجهاز العصبي. يستخدم التأثير المضاد للتشنج للأوراق لإنشاء أدوية لعلاج السعال الديكي والربو.
- سكوبولي كارنيولي - في الطب ، يتم استخدام جذور وجذور النبات. يستخدم في علاج أمراض العيون والكبد وقرحة المعدة وقرحة الاثني عشر.
- ماندريك - نبات معمر ، عدة أنواع منه سامة. ينتج عن مشهد الماندريك التركماني ثمارًا صالحة للأكل عندما تنضج. في جذور ممثلي الأنواع السامة من الماندريك يوجد سكوبولامين قلويد.
- تبغ - نبات عشبي سنوي. تشمل أعضائه النباتية النيكوتين القلوي (سم النبات) ، وهو مادة تسبب الإدمان بشدة عند التدخين. يستخدم في الطب الشعبي كتسريب الأوراق في علاج الأمراض الجلدية. لم يتم استخدامه في الطب التقليدي.
نباتات الزينة من عائلة الباذنجانيات
يقدر البستانيون نباتات الباذنجان الزينة. تفرح الكروم وشجيرات التسلق بالزهور الزاهية والفواكه ذات الألوان المختلفة.
هجين البطونية تستخدم على نطاق واسع في تنسيق الحدائق. إنه متواضع ، يزهر لفترة طويلة وبوفرة. يمكن أن تكون الأزهار الكبيرة ذات الألوان المختلفة بلونين ، مع وجود بقع أو حدود. تزهر لفترة طويلة - قبل ظهور الصقيع. مناسب كنبات أمبل (نبات ذو براعم متتالية) للبستنة العمودية.- أمبل كاليبراشوا - من أفضل النباتات الطموحة من عائلة الباذنجانيات. تسمح لك شلالات الأجراس بألوان مختلفة بإنشاء تركيبات عند تزيين الشرفات والتراسات في المدينة وفي الحديقة.
- تبغ معطر تزهر لفترة طويلة. الأكثر عطرة هو التبغ الأبيض. الزهور تفتح عند غروب الشمس وفي الطقس العاصف.
- الباذنجان الحلو والمرنظرًا لطبيعته المحبة للرطوبة ، يتم استخدامه في تصميم المناظر الطبيعية لتنسيق المسطحات المائية.
- الباذنجان الكاذب نمت في الأواني. في الفترة من الصيف إلى الخريف ، تم تزيين النبات بفواكه كروية حمراء زاهية.
- الياسمين تستخدم لأمبل البستنة. تزهر في عناقيد من الزهور البيضاء من منتصف الربيع إلى منتصف الخريف.
عائلة الباذنجان عديدة ومتنوعة. بدون الخضار المفضلة لديك - الطماطم والفلفل والباذنجان وكذلك البطاطس ، من المستحيل تنظيم التغذية السليمة. تستخدم النباتات الطبية كمواد خام لتحضير الأدوية. يسعد ممثلو ديكور الأسرة بالعين بزهورهم الغنية.
جراتي ، وقد وصلت إلى هنا 
ييفيا 
سيرجي شكفالينوف
4 تعليقات