لا يختلف اللحم عن اللحم المشوي: الآن يمكنك تناول الشواء دون مغادرة المنزل

لا شيء طعمه مثل اللحم المطبوخ على النار المشبع بالدخان الخفيف الذي ينضح بأرق نكهة من التوابل الشرقية. يساهم جو الطبخ الشواء في الطبيعة في ظهور شهية الحيوان والمزاج الخاص أثناء الوجبة. ومع ذلك ، في المنزل ، يمكنك أيضًا طهي حفلة شواء بسهولة ، والتي لن تختلف في الرائحة أو الذوق عما اعتدت تناوله في الريف أو في نزهة.

لحم الخنزير على وسادة البصل

لطهي هذا الكباب البسيط وذو الميزانية المحدودة في الفرن ، ستحتاج إلى الكثير من البصل والكثير من اللحوم. من المستحسن أن تأخذ بمعدل 1/1. على سبيل المثال ، 1 كجم من رقبة الخنزير ونفس كمية البصل تقريبًا. خذ أيضًا الخل وزيت الزيتون والماء بمقادير متساوية - 3 ملاعق كبيرة. ل. خل التفاح 9٪ ونفس الكمية من الماء وزيت الزيتون. بهارات وملح وفلفل حسب الرغبة.

يكمن سر هذا الكباب في أن قطع "كباب" كبيرة من لحم الخنزير تشترك في عصيرها مع حلقات البصل دون أي إضافات. ساعة تحت الفيلم وساعتان في الثلاجة - هذا هو مقدار ما يحتاجون إليه ليكونوا معًا.

بعد 3 ساعات ، تضاف إليها البهارات والخل والماء. يتم خلط كل هذا جيدًا وتنطلق للراحة لمدة ساعتين.

في غلاف الخبز ، ضع أولاً كل البصل (من الأفضل عصره قليلاً) ، ثم قطع اللحم فوقه. اخبزي كالمعتاد على درجة حرارة 190-200 درجة لمدة 45 دقيقة ، وفي نهاية هذا الوقت يمكنك فتح الغلاف وترك اللحم يقلى. لكن هذا ليس للجميع.

بدلاً من الأسياخ ، أسياخ خشبية ، ولكن بخلاف ذلك كل شيء يشبه الطبيعة

فيليه دجاج أم أجنحة دجاج؟ أو أفخاذ الدجاج العصير؟ لا يوجد فرق كبير في هذه الوصفة. الشيء الرئيسي هو مراعاة النسبة: 1 كجم من اللحوم تحتاج 0.5 كجم من الطماطم العصير ، 200 غرام. فلفل حلو و 0.5 كجم من البصل.

بالنسبة للتتبيلة ، تحتاج إلى 4 ملاعق كبيرة. ل. خردل ، 5 ملاعق كبيرة. ل. مايونيز ، ملح وتوابل حسب الرغبة ، 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت عباد الشمس. السؤال مع الفلفل الحار متروك للطاهي.

يجب نقع لحم الدجاج في هذه الصلصة لمدة 3-3.5 ساعات. تتويجا لتحضير مثل هذا الكباب سوف يتم توتير جميع المكونات على سيخ خشبي. تتناوب الطماطم والفلفل وحلقات البصل واللحوم بشكل عشوائي.

ورقة الخبز مبطنة بورق زبدة توضع عليها أسياخ خشبية. في الفرن ، يذبل مثل هذا الشيش كباب حتى تتشكل قشرة وردية رقيقة. أثناء الطهي ، سيكون عليك قلب الأسياخ عدة مرات. كل شيء يشبه الطبيعة!

لحم الضأن في قارب الباذنجان

سيزين هذا الطبق الجورجي أي طاولة احتفالية ، ويحول العشاء العادي إلى وجبة ملكية. علاوة على ذلك ، لن يستغرق الأمر أكثر من ساعتين لطهيها والحد الأدنى من المكونات.

طبخ مثل هذا الكباب هو متعة. أولاً ، يتم نقع قطع صغيرة من لحم الضأن لمدة ساعة في تتبيلة تقليدية من الملح والتوابل والخل والماء بالزيت. ثم يتم قطع الباذنجان الكبير بالطول ، ولكن ليس بالكامل. يجب أن يكون هذان النصفان نصف المقطوعان من الملح والانتظار حتى تصريف المرارة مع العصير.

الآن أنت بحاجة إلى وضع قطع من لحم الضأن المتبل بعناية في مصاريع الباذنجان وثقبها بالأسياخ حتى لا ينهار "القارب".

من الضروري خبز مثل هذا الكباب عند درجة حرارة 250 درجة لمدة تتراوح بين 25 و 30 دقيقة. لن يكون من غير الضروري قلب مثل هذا "القارب" عدة مرات أثناء القلي.

الشواء منزلي الصنع في الفرن ليس أسطورة ، ولكنه دليل على حقيقة أنه لا يوجد شيء مستحيل في العالم. مهما كانت اللحوم أساس الكباب محلي الصنع ، فلن يجف في الفرن إذا تم نقعه بشكل صحيح. نعم ، ويمكنك طهي حفلة شواء في المنزل ألذ من ذلك في الطبيعة ، فالشيء الرئيسي هو معرفة أسرار القلي.

اضف تعليق

 

الحقول المطلوبة محددة *

كل شيء عن الزهور والنباتات في الموقع والمنزل

© 2021 flowers.desigusxpro.com/ar/ |
استخدام مواد الموقع ممكن بشرط أن يتم نشر ارتباط إلى المصدر.