الريحان: كيف ينمو رويال سبايس

لقد عرف الناس الخصائص المفيدة للريحان وقدرته على إعطاء الطعام طعمًا فريدًا لفترة طويلة. هذه التوابل تحظى بشعبية خاصة في الشرق. تعلم سكان أوروبا عن البازيليكا بفضل حملات الإسكندر الأكبر ، لكنهم تعاملوا مع النبات غير المألوف لبعض الوقت بارتياب. لقد مرت مئات السنين ، والآن في كل منزل خاص أو داشا تقريبًا ، سيكون هناك بالتأكيد سرير زهور صغير به أعشاب حارة ، من بينها الريحان الذي يحتل مكانًا مشرفًا.

وصف الريحان

هناك العديد من الطرق للتعامل مع إعداد الطعام. شخص ما يطبخ على عجل ، فقط لإغراق الشعور بالجوع ، يبذل شخص ما جهدًا لذلك ، ولكن في حالة عدم وجود الخيال ، تصبح الأطباق عادية وخفيفة. وبعد العمل ، يتحول شخص ما إلى جنية جيدة أو مشعوذة في المطبخ ، والتي يمكن أن تصنع معجزة حقيقية من مجموعة طعام قليلة. لكن الأيدي الماهرة وحدها لن تكون كافية لإعداد تحفة فنية. كل جنية لها عصا سحرية ، ودائمًا ما تمتلك ربة منزل حقيقية في المطبخ مكونًا سحريًا - عشب حار. شجرة النخيل من بين الأعشاب العطرية تنتمي بالطبع إلى الريحان.

ربما يكون الريحان أكثر الأعشاب شعبية في الطهي

يُترجم باسل من اليونانية القديمة كـ "ملك ، ملكي ، ملكي". المرادفات هي: ردة الذرة ، ردة الذرة الحمراء ، أعزاء. في أذربيجان ، يُطلق على الريحان اسم ريغان ، وفي أوزبكستان - ريخون ، وفي أرمينيا يُعرف باسم ريان. يشير هذا التنوع في الأسماء إلى شيء واحد فقط: الريحان عشب مشهور بشكل لا يصدق في العديد من دول العالم.

يُعتقد أن إفريقيا هي موطن هذا النبات السحري. تم العثور على الريحان في البرية في الهند والصين وإيران. في الوقت الحاضر ، تنمو هذه العشبة العطرية بنجاح في جميع أنحاء العالم تقريبًا.

يوجد الريحان في العديد من دول العالم ، لكن أفريقيا تعتبر موطنه

الريحان الحلو ، أو الشائع ، هو عشب سنوي له جذع مستقيم رباعي السطوح وورق جيد. ارتفاع من 50 إلى 70 سم.تبدو الشجيرة خصبة بسبب التفرّع القوي للساق. الأوراق مستطيلة الشكل ، وتقع على أعناق قصيرة. يختلف سطح الصفيحة اعتمادًا على الأنواع - في بعضها يكون أملسًا تقريبًا ، بينما يكون للبعض الآخر سطح أوراق فقاعية. يمكن أن تكون ألوان الريحان متنوعة للغاية - خضراء باهتة أو أرجوانية عميقة أو بظل أحمر. حواف صفيحة الأوراق مغطاة بأسنان نادرة.

يتم تغطية ساق وأوراق وكسر أنواع عديدة من الريحان بشعر متناثر ، مما يجعل النبات يبدو خشنًا عند لمسه بيدك.

معظم الزهور بيضاء أو زهرية شاحبة ، وأحيانًا أرجوانية. النورات تشبه الشرابات. كورولا هيكل ذو شفتين ، مما يجعل الريحان عضوًا في عائلة Lamb. تظهر الأزهار في محاور الأوراق العلوية.

الريحان هو نبات عسل ممتاز.

الريحان هو نبات عسل ممتاز

التطبيق وموانع الاستعمال

اكتسب الريحان شهرة وشهرة كبيرين كتوابل تستخدم في الطبخ. تستخدم الأوراق والسيقان طازجة ومجففة. تحتاج إلى جمعها قبل الإزهار. يتمتع الريحان برائحة وطعم فريد لا يمكن الخلط بينه وبين أي شيء. إن مجموعة الروائح هي التي تحدد الطبق المناسب لنوع معين من الريحان. غالبًا ما تستخدم النباتات التي تشبه رائحة الكراميل أو الليمون أو القرفة أو الفانيليا في صنع الحلويات. رائحة القرنفل جيدة لأطباق اللحوم واليانسون - لأطباق السمك. الأعشاب الحارة هي جزء لا يتجزأ من سلطة الخضار والفواكه المنعشة ، والفطائر ، والمخللات ، والصلصات ، والحساء ، والاستعدادات لفصل الشتاء ، ومشروبات الشاي.

يمنح الريحان المنتجات محلية الصنع طعمًا ورائحة فريدة

أضف الريحان في نهاية الطهي للحفاظ على نكهته الفريدة. لكن كن حذرا!

لكن استخدام الريحان لا يقتصر على الطهي وحده. اتضح أن النبات مفيد جدًا للصحة ، وبعد ظهوره في روسيا في القرن الثامن عشر ، تم استخدامه في البداية كدواء حصريًا. لوحظ التأثير المطهر والمضاد للبكتيريا للريحان لفترة طويلة. لكن له أيضًا الإجراءات التالية على الجسم:

• معرق،
• خافض للحرارة ،
• قابض
• تقوية الأعصاب ،
• مضاد للتشنج.

الريحان جيد أيضًا سواء كان طازجًا أو مجففًا

ولكن بسبب المحتوى العالي من الزيوت الأساسية ، هناك موانع. الريحان غير مناسب للأشخاص الذين يعانون من أمراض الشرايين التاجية والسكتة الدماغية والصرع. من الضروري أيضًا الحد من استهلاكه في الحالات التالية:

• داء السكري،
• ارتفاع ضغط الدم
• التهاب الوريد الخثاري ،
• التعصب الفردي ،
• العمر حتى 7 سنوات ،
• حمل.

لوقت طويل ، عُرف الريحان كمنتج طبي ومستحضرات تجميل.

يستخدم هذا النبات أيضًا على نطاق واسع في مستحضرات التجميل. يجدد الريحان بشرة الوجه ويجددها ويلونها بشكل مثالي. ينشط بصيلات الشعر ليبدأ الشعر بالنمو بشكل أسرع ويصبح لامعًا. ممتاز للبشرة التي تعاني من مشاكل ، لأنها عامل مضاد للبكتيريا.

أنواع وأصناف

في الوقت الحاضر ، تم تصنيف أكثر من 150 نوعًا من النباتات المعطرة. لكن أساس عمل التكاثر كان أنواع الريحان ذات الأوراق الخضراء والأرجوانية. تتيح لك مجموعة متنوعة كبيرة إعطاء ظلال مختلفة من الذوق للأطباق الجاهزة ، وتجربة المنتجات المألوفة. بالطبع ، تختار كل ربة منزل نوعًا من التوابل بناءً على تفضيلاتها. لذلك ، يجب أن تعلم أن كل نوع ومجموعة متنوعة من الريحان لها طعمها الفريد وخصائصها العطرية.

1. ورقة ساندويتش. تنبعث منه رائحة القرنفل. يتم استخدامه كمضافات نكهة لأطباق الطهي الطازجة والمجففة. تستخدم للحفظ. تحدث الملاءمة للاستهلاك في اليوم 47-51 من ظهور البراعم الأولى. النبات طويل ، منتصب ، قوي الأوراق. نصل الورقة أخضر كثير العصير ، كبير نوعًا ما ، بيضاوي الشكل. لها حافة صدفي وسطح أملس. الزهور بيضاء. وزن النبات 170-210 جم.
   

   أصناف الريحان أوراق الساندويتش لها نكهة القرنفل الرائعة

2. رائحة اليانسون. اسمه يتحدث عن رائحته الحارة. يتم استخدامه لإضافة نكهة لمختلف الأطباق والصلصات الجاهزة. جيد سواء كان طازجًا أو مجففًا. ينمو على شكل شجيرة شبه منتشرة يصل ارتفاعها إلى 60 سم وهي مورقة جيدًا.شفرة الورقة فقاعية قليلاً ، خضراء. وزن النبات 185-250 جم.
   

   أصناف الريحان تستخدم رائحة اليانسون كإضافة نكهة للأطباق

3. معجزة الليمون. إنه قادر على إثراء الطبق بأوراق الليمون والنعناع ، لذلك غالبًا ما يستخدم في الطهي المنزلي وفي الحفظ كمضافات نكهة. نبات متوسط ​​الارتفاع ومتوسط. الورقية متوسطة. الورقة الخضراء البيضاوية متوسطة الحجم. سطح الصفيحة فقاعي قليلاً ، والحواف مسننة بدقة. الزهور وردية. وزن النبات 300 - 320 جرام ، الفترة من الإنبات الكامل إلى بداية العمر الإقتصادي 45-53 يوم.
   

   يعطي باسل من مجموعة Lemon Miracle نضارة للأطباق بفضل رائحة الليمون والنعناع

4. رائحة الفانيليا. يتم استخدام عشب الفانيليا المعطر كمادة مضافة عطرية في الطبخ المنزلي. مناسب أيضًا للمنتجات المعلبة. يمكن أن تؤكل أوراق النبات بعد 50-60 يومًا من الإنبات الكامل. الشجيرة صغيرة الحجم ، منتصبة ، متوسطة الكثافة. الأوراق بيضاوية الشكل ولها حافة مسننة بدقة. سطح الصفيحة شمبانياً قليلاً ، مقعر. عمليا لا يوجد لمعان. تزهر باللون الأرجواني.
   

   أصناف الريحان تتماشى بشكل جيد مع الحلويات

5. بطل روسي. له رائحة القرنفل والفلفل الحار. يتم استخدامه كمضافات نكهة في عملية التعليب والطبخ. يتم استخدامه طازجًا ومجففًا. مناسب للاستخدام في 48-50 يومًا بعد الإنبات. الأدغال منتصبة وعالية. الورقة كبيرة ، بيضاوية الشكل ، خضراء اللون. سطح الطبق متوسط ​​التقرح. خلال فترة الإزهار ، تتخلص من النورات البيضاء. وزن النبات 170-210 جم.
   

   يستخدم باسل من صنف روسكي بوغاتير بنجاح طازجًا ومجففًا

6. بريق أرجواني. الرائحة هي الكافور والقرنفل. طازجة ومجففة بشكل جيد في الطبخ المنزلي وعند حفظها كمادة مضافة للنكهة. تنمو الشجيرة المتوسطة الحجم بشكل مستقيم ولها أوراق قوية. الورقة بيضاوية الشكل ، أرجوانية داكنة ، متوسطة الحجم. سطح اللوحة أملس ، والحافة مسننة بدقة. الزهور وردية. مناسب للطعام بعد 30 - 35 يومًا من الإنبات. النبات ثقيل للغاية ، يصل وزنه إلى 470 جم.
   

   الريحان من صنف البنفسج اللامع جيد طازج ومجفف

7. الملكيت. له رائحة لطيفة من الكراميل والنعناع. تستخدم في الطبخ المنزلي والتعليب. الشجيرة عالية. تنمو منتصبة ، فضفاضة قليلا. الورقية متوسطة. الورقة الخضراء الداكنة متوسطة الحجم وبيضاوية الشكل. سطح اللوحة شمبانياً قليلاً ، والحافة مسننة بدقة. لون الزهور وردي. جاهز للاستخدام بعد 40-53 يومًا من الإنبات. وزن النبات 300-320 جم.
   

   يتميز ريحان الملكيت برائحة الكراميل والنعناع

8. مفضل. طعم جميل ورائحة الكراميل. بالإشارة إلى أصناف منتصف الموسم ، تحدث الملاءمة الاقتصادية في 50-55 يومًا من بداية الإنبات. كتلة نبات واحد 400-450 جم ، ويستخدم كعامل توابل ومضافات نكهة التوابل في التعليب وفي الطبخ. الطازجة جيدة مثل سلطة الخضار. شجيرة طويلة منتصبة ذات أوراق متوسطة الحجم. الأوراق خضراء فاتحة ، بيضاوية الشكل. الزهور وردية.
   

   الحيوانات الأليفة متنوعة الريحان جيدة بشكل خاص في السلطات

9. جوزة الطيب التوت. له طعم ورائحة جوزة الطيب اللامعة. قادرة على إضافة الملاحظات الحارة وتعزيز رائحة الأطباق والصلصات الجاهزة. تستخدم طازجة أو مجففة. شجيرة متوسطة ومتوسطة وفضفاضة. الورقة متوسطة الحجم لها تلوين أنثوسيانين. الزهور أرجوانية داكنة. يمكن استخدامه حسب التوجيهات بعد 45-48 يومًا من الإنبات الكامل. يزن الشجيرة في المتوسط ​​180-200 جم.
   

   يضيف جوزة الطيب بالريحان والتوت لمسة حارة للوجبات الجاهزة

طرق التكاثر

سواء كنت تزرع الريحان في الهواء الطلق أو في دفيئة أو في المنزل على حافة النافذة ، هناك طريقتان فقط لنشر هذا النبات.

1. المنوي. هذه الطريقة غير معقدة ، على الرغم من أنها تتطلب القليل من تحضير البذور.يتم نقعها في محلول منبه ، مثل إبين ، لمدة 8 أو 10 ساعات. ثم يتم تجفيفها عن طريق نشرها على القماش. تزرع البذور الجافة في أرض مفتوحة ، مغطاة بغلاف بلاستيكي. مع الري في الوقت المناسب ، ستظهر البراعم الأولى في غضون 1.5 إلى أسبوعين.
2. قصاصات. إذا كان لديك بالفعل شجيرة ريحان بالغة ، فيمكنك استخدام الطريقة الأسرع والأكثر ملاءمة. للقيام بذلك ، قم بقطع بعض البراعم أو الجزء العلوي من النبات ووضع القصاصات في وعاء به ماء. ستظهر الجذور بسرعة كبيرة - بعد أسبوع ، بحد أقصى أسبوعين.

العناية بالريحان في الهواء الطلق

تُزرع شتلات الريحان في أرض مفتوحة في موعد لا يتجاوز النصف الثاني من شهر مايو ، عندما يكون خطر عودة الصقيع ، وتكون درجة حرارة النهار ثابتة فوق 20 ^حولج. ولكن في كل منطقة ، يجب اختيار هذه الفترة على حدة - في المناطق الأكثر برودة ، تبدأ الزراعة في أوائل يونيو. في المناطق الجنوبية ، لا يمكنك زراعة الشتلات فحسب ، بل يمكنك أيضًا زرع البذور مباشرة في الأرض المفتوحة.

بالنسبة للأرض المفتوحة ، يفضل زراعة شتلات الريحان

تعتبر البقوليات والقرع والنباتات من السلائف الجيدة للريحان.

تزايد الظروف

الريحان محب للحرارة ، لذلك من أجل زراعته الناجحة ، تحتاج إلى اختيار المنطقة الأكثر إضاءة ، محمية من الرياح القوية والمسودات.

غالبًا ما يزرع البستانيون ذوو الخبرة العشب تحت الأشجار الصغيرة. فهي ليست قادرة بعد على توفير الكثير من الظل ولا تتداخل مع استمتاع الريحان بأشعة الشمس. في المقابل ، تقوم الأدغال ذات الرائحة القوية بإبعاد الحشرات الضارة عن الشتلات. هذه مساعدة متبادلة طبيعية.

يحب الريحان التربة الخفيفة الغنية بالدبال ، وميزتها الأساسية نفاذية الماء الجيدة. يجب تحضير الموقع قبل شهر من الزراعة. يتم تنظيفه من بقايا النباتات والحجارة واستخراج المواد العضوية - الدبال أو السماد أو الخث. على الطحالب الخفيفة ، يكفي إضافة 2 كجم من المادة العضوية لكل 1 متر²... من الأفضل القيام بالهبوط في يوم غائم أو في المساء.

ينمو الريحان جيدًا في ظروف الحقول المفتوحة

تردد الري

نبات عطري حساس محب للرطوبة. الري الكافي يساعد الريحان على نمو الأوراق الصغيرة بنشاط. لكن يجب أن يتم الري فقط بعد جفاف التربة. تؤثر الرطوبة الزائدة ، مثل نقصها ، سلبًا على تطور النبات. لذلك ، فإن هطول الأمطار الطبيعي أو زيادة درجة حرارة الهواء يضبط بشكل كبير وتيرة الري في اتجاه أو آخر.

لا تصب الماء البارد على الريحان. قبل الترطيب ، يجب حماية السائل لمدة يوم على الأقل في وعاء كبير. خلال هذا الوقت ، سيكون للماء وقت للدفء بشكل صحيح.

للسماح للسائل بالتسخين بدرجة كافية ، ضع الحاوية لترسيب الماء في مكان مفتوح ومشمس.

الريحان رائع للري بالتنقيط

أعلى الصلصة

لتحفيز نمو كتلة الأوراق ، يجب إطعام الريحان مرة واحدة على الأقل شهريًا. يمكن أن تكون الأسمدة عضوية أو معدنية. لكن يفضل تنفيذ التغذية المختلطة.

الجدول: أنواع ضمادات الريحان

إذا تم إدخال المغذيات في التربة قبل الزراعة ، يتم إجراء أول تغذية علوية بعد 10-12 يومًا من الزراعة.

من أجل نمو كتلة أوراق فيتامين الريحان ، هناك حاجة إلى تغذية إضافية

التشذيب والتشكيل

ميزة خاصة للريحان هي قدرته الممتازة على التفرع. لتحقيق أقصى روعة للأدغال ، تحتاج إلى إزالة السويقات التي ظهرت في النباتات البالغة في الوقت المناسب. ضعي الريحان الصغير على 5-6 أوراق.ينشط هذا الإجراء نمو البراعم الجانبية ، وتنمو الشجيرة الحارة على نطاق واسع ، بدلاً من أن تتمدد في الارتفاع.

عن طريق تقليم الأعشاب الطازجة بشكل دوري ، فإنك تساعد الريحان في الحفاظ على نضارة أوراق الشجر طوال الموسم. إذا لم تتم إزالة النورات ، تبدأ الأوراق في التذوق المر ، والأوراق السفلية تتحول بسرعة إلى اللون الأصفر وتجف.

يحفز قرص الريحان نمو البراعم الجانبية

زراعة الريحان في دفيئة

الدفيئة تحمي النباتات بشكل موثوق من الصقيع. يسمح لك المناخ المحلي بدون تقلبات حادة في درجات الحرارة في أوقات مختلفة من اليوم ومستوى ثابت من الرطوبة بالحصول على اللون الأخضر في وقت أبكر بكثير مما هو عليه في الحقل المفتوح.

الميزات المتزايدة

إن زراعة الريحان في ظروف الدفيئة أمر بسيط للغاية ومربح. للمساحات الداخلية مزايا عديدة منها:

• الحصول على الخضر في وقت مبكر ،
• حماية موثوقة من سوء الأحوال الجوية ،
• الحد الأدنى من الضرر من الآفات والأمراض.

يجعل الدفيئة من الممكن زراعة منتج فيتامين ليس فقط خلال الموسم ، ولكن على مدار السنة. صحيح ، لهذا تحتاج إلى غرفة ساخنة للحفاظ على درجة حرارة الهواء عند 22-28 ^حولج- حتى لا تعاني النباتات من نقص في الإضاءة ، يجب إعطاء الأفضلية للمواد المتينة والشفافة ، على سبيل المثال ، الزجاج أو البولي كربونات ، وفي الداخل يلزم وجود إضاءة إضافية. شرط آخر للبيوت المحمية هو وجود فتحات للتهوية.

توفر ظروف الدفيئة فرصًا ممتازة لزراعة الريحان على مدار السنة

كيف ينمو الريحان في دفيئة

في الدفيئة ، يمكن زراعة الريحان بنجاح كبير بالبذور أو الشتلات. في حالة أو أخرى ، يتم الهبوط في وقت أبكر مما هو عليه في الحقل المفتوح. تزرع البذور في أوائل مارس أو أبريل. خلال هذه الفترة ، يكون لشمس الربيع وقت لتسخين الدفيئة. يمكن زراعة الشتلات في المناطق الجنوبية في منتصف أو أواخر مارس. في الأماكن ذات المناخ الأكثر برودة ، تحتاج إلى الانتظار قليلاً مع هذه الوظيفة.

زرع البذور

تزرع البذور في تربة مبللة جيداً على عمق لا يزيد عن 1 سم وتغطى المحاصيل بغلاف بلاستيكي. تظهر البراعم الأولى عادة بعد 10 أيام. عندما تنبت كل البذور معًا ، تأكد من ترققها. يجب أن تكون المسافة بين الشجيرات على التوالي 20-25 سم ، اعتمادًا على معدلات نمو الصنف المزروع. اترك 30 سم على الأقل في الممر.

فيديو: كيف نزرع بذور الريحان

https://youtube.com/watch؟v=3T0Uq2Snqyk

زراعة الشتلات

تزرع الشتلات في حاويات خاصة. تذهب البذور إلى عمق نصف سنتيمتر في التربة المبللة ، والمسافة بينهما 3 سم ، ولكي تنبت الشتلات بنجاح ، فإن الحاوية مغطاة بالزجاج أو غلاف بلاستيكي. سيساعد هذا المأوى في الحفاظ على درجة حرارة 25 ^حولC. إذا كانت الشتلات ضعيفة ، فبعد ظهور أول نشرة حقيقية ، يجب إطعامها بمحلول مغذي. للقيام بذلك ، قم بخلط أسمدة الفوسفور والبوتاس والنيتروجين بنسبة 5: 3: 2 مع 10 لترات من الماء. يتم إجراء معول عند ظهور ورقتين على الشتلات. يتم زرع الشتلات في الأرض عندما تحتوي النباتات على 4-5 أوراق على الأقل.

متطلبات التربة

كقاعدة عامة ، لزراعة الربيع ، يبدأ إعداد الدفيئة في الخريف. تتم إزالة طبقة من الأرض يصل سمكها إلى 25 سم وتملأ المناطق التي يتم إخلاؤها بمزيج من تربة الحديقة مع الدبال أو الخث ، مع إضافة الرمل لجعلها قابلة للتفتيت. يمكنك الذهاب في الاتجاه الآخر - ما عليك سوى حفر التربة ، مع نثر الأسمدة بالتساوي على السطح. لكل م² من الضروري إضافة من 3 إلى 5 كجم من المواد العضوية و 25 جم من السوبر فوسفات و 15 جم من ملح البوتاسيوم.

إذا لم تتمكن من تجهيز الأرض في الخريف لسبب ما ، فقم بذلك في موعد لا يتجاوز أسبوعين قبل بدء العمل.

سقي

لا يخضع جدول الري لزراعة الريحان في الدفيئة لتغييرات جذرية بسبب الظروف الداخلية المستقرة. سقي في كثير من الأحيان وبسخاء في الشهر الأول بعد الزراعة.ثم قلل من وتيرة الترطيب حتى لا تؤدي الرطوبة الزائدة إلى المرض. سقي النبات الناضج عندما تجف التربة السطحية بدرجة كافية.

في الدفيئة ، عادة ما يكفي ري الريحان مرة واحدة في الأسبوع. ولكن إذا تغيرت ظروف المناخ المحلي في الداخل ، فسيتغير جدول الترطيب أيضًا.

يجب أن يتم الري بالماء الدافئ. بالنسبة لهذا الإجراء ، ستحتاج إلى إبريق سقي به فوهة على شكل رذاذ عريض. أثبت الري بالتنقيط نفسه تمامًا.

للحفاظ على الرطوبة الطبيعية بالداخل ، من الضروري إجراء تهوية دورية. يجب إزالة التكاثف المتراكم على الزجاج. عند البث ، الذي يرتبط وقته بالظروف الجوية ، حاول تجنب المسودات.

يطالب الريحان بالرطوبة ، لكن في الدفيئة تحتاج إلى التحكم الصارم في مستوى الرطوبة

أعلى الملابس والتقليم

يتم تنفيذ هذه الإجراءات بنفس طريقة زراعة الريحان في الهواء الطلق.

فيديو: زراعة الريحان في دفيئة

ينمو في المنزل

إذا كنت تحب الريحان وترغب في الحصول على هذه الخضار العطرية على طاولتك كل يوم ، فحاول زراعتها في المنزل. هذا الدرس ممتع وسهل. لكن هناك سر صغير. أثبتت أصناف الريحان منخفضة النمو أنها نبات أصيص. هناك قائمة طويلة منهم ، لكننا سنقدم بعضًا منهم:

• قزم،
• باسيليسك ،
• القزم،
• ماركيز ،
• فيلسوف،
• كومباتو.

كان زراعة الريحان كنبات منزلي نشاطًا شائعًا في روما القديمة. كانوا يعتقدون أن هذه العشبة العطرية تجلب الحب والسعادة ونتمنى لك التوفيق. بالمناسبة ، في دول البحر الأبيض المتوسط ​​ما زالوا يؤمنون بها. لذلك ، تم تزيين كل شرفة تقريبًا بهذا النبات الحار.

في المنزل ، يزرع الريحان بنفس الطريقة - عن طريق البذور والشتلات. لكن عليك أولاً اختيار خليط التربة المناسب - يجب أن يكون خفيفًا ومنفذًا. تأكد من وضع الصرف في قاع الإناء ، حيث سيقتل ركود الماء في الجذور النبات. وبالطبع ، لاحظ النظام الحراري. ينمو الريحان جيدًا في نافذة مشمسة دافئة ، بعيدًا عن المسودات.

اشتهر الريحان باعتباره نباتًا منزليًا منذ روما القديمة.

توافق الريحان مع النباتات الأخرى

كما تعلم ، في الظروف الضيقة للحدائق الصغيرة ، يلجأ العديد من سكان الصيف إلى الحيل - المزروعات المتوافقة أو المضغوطة. غالبًا ما تستخدم نفس الطريقة في البيوت الزجاجية. حتى لا تضطهد النباتات بعضها البعض ، ولكن على العكس من ذلك ، تساعد في التطور ، فأنت بحاجة إلى اختيار الجيران المناسبين. الريحان في هذا الصدد هو نبات مناسب. ينمو جيدًا محاطًا بالعديد من محاصيل الخضروات.

• بالنسبة للبقوليات ، الريحان ليس فقط جارًا عظيمًا ، ولكنه أيضًا حامي. رائحته اللامعة تصد سوسة الفول.
• يحسن طعم السلطة المورقة والرأس والطماطم.
• يتناسب مع الكرنب والفلفل والذرة والكوسا والهليون.

ولكن هناك نباتات ونباتات ذات رائحة نفاذة لا يضيف لها الريحان. إنهم يضطهدون بعضهم البعض ، لذلك لا ينصح بزراعة الريحان بجانب المحاصيل التالية:

• خيار،
• كرنب،
• الفجل
• القطيفة ،
• مردقوش،
• إكليل الجبل.

الريحان هو جار كبير للعديد من محاصيل الخضروات

الأمراض

على الرغم من الحنان الواضح والهشاشة ، فإن الريحان مقاوم تمامًا للأمراض. لكن حدوث الأمراض ممكن مع مجموعة من العوامل السلبية ، وهي:

• رطوبة عالية،
• انخفاض أو زيادة في درجة الحرارة ،
• سماكة المزروعات ،
• نظام سقي غير صحيح.

أخطر أمراض الريحان هي الأمراض الفطرية:

1. الساق السوداء. في أغلب الأحيان ، تعاني الشتلات الصغيرة من المرض. الفطريات ، التي تخترق طوق الجذر ، تسد الأوعية التي يدخل من خلالها الطعام. في النبات المصاب ، يصبح الجذع رقيقًا وسوادًا ، ثم تتحول الأوراق إلى اللون الأصفر ويموت الريحان. يكمن سبب المرض في التربة شديدة الرطوبة ، حيث لا تتلقى الجذور كمية كافية من الأكسجين. قد يكون سبب آخر هو زيادة حموضة التربة.
   

   الساق السوداء تؤثر على شتلات الريحان

2. الفيوزاريوم. كل من الشتلات والنباتات البالغة تعاني. تصيب الجراثيم الفطرية الأوعية الدموية. تدخل السموم إلى العصائر المغذية ، والتي يتم توزيعها في جميع أنحاء النبات ، ونتيجة لذلك يذبل الريحان ويموت. يمكن التعرف على المرض من خلال عدد من العلامات. في النبات الصغير ، يصبح الجذع أرق ويتحول إلى اللون البني. عند البالغين ، تجف البراعم القمية أولاً ، ثم يذبل النبات بأكمله. يتم تسهيل تطور المرض من خلال زيادة درجات الحرارة ، فضلاً عن ارتفاع رطوبة الهواء والتربة.
   

   يؤثر الفيوزاريوم على نباتات الريحان الصغيرة والكبيرة

3. تعفن رمادي. غالبًا ما تعاني نباتات الدفيئة منه. يظهر المرض على الأوراق السفلية المحتضرة ، ثم ينتقل إلى الساق. تظهر المنطقة المصابة في البداية على شكل بقع بنية فاتحة جافة. ثم تصبح مائية ومغطاة بزغب خفيف. سبب الفطريات هو بقايا النباتات والتكثيف المتراكم عليها.
   

   يظهر العفن الرمادي على الأوراق السفلية من الريحان ، ويغطي النبات بأكمله تدريجيًا

علاج

إذا ظهر المرض للتو ، فإن الرش بالتسريب من قشور البصل سيساعد في التغلب على انتشار الفطريات: يُسكب جزء واحد من القشر المسحوق بأربعة أجزاء من الماء المغلي. يتم ضخه ليوم واحد في مكان دافئ وتصفيته. يمكنك استخدام كبريتات النحاس - 1 ملعقة صغيرة. 2 لتر من الماء.

إذا انتشر الفطر إلى معظم النباتات ، فلا يمكن تجنب مبيدات الفطريات. تستخدم المواد الكيميائية للمعالجة ، على سبيل المثال:

• توباز ،
• Fundazol ،
• فيتوسبورين.

تحتوي كل عبوة على تعليمات ويجب اتباعها بدقة.

يجب أن تتم معالجة النباتات من الأمراض في طقس غائم أو في المساء

وقاية

كما تعلم ، فإن الوقاية هي أفضل طريقة لمكافحة أي مرض. لكي لا تلجأ إلى الكيمياء مرة أخرى ، سيتعين عليك أداء عدد من الأنشطة.

• تجنب غرسات سميكة.
• نفض الغبار عن الأرض برماد الأشجار المتساقطة كل 5-7 أيام.
• قم بإزالة الأعشاب الضارة وفك التربة في كثير من الأحيان في أحواض الريحان وفي الممرات.
• تنظيم الري. في بعض الحالات ، من الأفضل عدم التعبئة بدلاً من الفائض.
• تأكد من تهوية الصوبات الزراعية والتخلص من التكثيف.
• قم بإزالة النبات المصاب مع كتلة من الأرض ، وانسكب الحفرة بمحلول ضعيف من برمنجنات البوتاسيوم.
• حاول ألا تزرع الريحان في مكان واحد لأكثر من عامين على التوالي.

عند زراعة الريحان ، لا تنس أن الزراعة الكثيفة يمكن أن تؤدي إلى المرض.

الآفات

الريحان أيضًا مقاوم للآفات. الرائحة القوية يمكن أن تخيف معظمهم. كقاعدة عامة ، لا يتم ملاحظة التدمير الشامل للمزارع بواسطة الحشرات الضارة. لكن النباتات الصغيرة والضعيفة يمكن أن تعاني من حشرات المن أو حشرات المروج. تتغذى الآفات الماصة على عصارة الخلايا للنباتات ، مما يؤدي إلى تباطؤ نموها ، ثم تجفيف الأوراق.

سيساعد الامتثال للتدابير الوقائية الموضحة أعلاه في منع الضيوف غير المدعوين. حسنًا ، إذا ظهرت ، فإن العلاجات الشعبية ستساعد في التأقلم في مرحلة مبكرة. تخاف الآفات عن طريق مغلي الأعشاب:

• حشيشة الدود
• مرارة،
• الفلفل المر
• لوك ،
• الهندباء
• ثوم.

تتم المعالجة عدة مرات على فترات أسبوعية. سوف يقوم محلول الرماد بعمل رائع - صب 300 غرام من الرماد مع الماء المغلي ، واتركه على نار خفيفة لمدة نصف ساعة على نار خفيفة ، ثم تبرد وتصفى. تمييع الحجم الناتج بالماء إلى 10 لترات.

إذا كنت لا تستطيع الاستغناء عن المواد الكيميائية ، فاستخدم كاربوفوس أو أكتيليك أو أكارين.

لا يخاف حشرة المرج من الروائح القوية ، لذلك يمكنها زيارة حديقة الريحان

تزايد المشاكل

على الرغم من أن الريحان ليس نباتًا صعبًا ، إلا أنه قد يواجه أحيانًا مشاكل في زراعته. يمكن أن يحدث هذا غالبًا في المنزل أو عند زراعته في دفيئة.

الجدول: المشاكل المصادفة وكيفية إصلاحها

لمنع المرارة من أوراق الريحان ، يجب قطع النورات

تزايد الأسرار

إذا قررت أولاً زراعة هذا النبات المفيد في الحديقة ، فعليك أولاً دراسة جميع أسرار زراعته الناجحة بعناية:

• بالنسبة للبازيليكا ، اختر المكان الأكثر إشراقًا. ليس سيئًا إذا كان سرير الحديقة محميًا من الشمال بزراعة نباتات أخرى كثيفة.
• في المناطق الجنوبية ، تزرع البذور أو الشتلات فقط في تربة جيدة التسخين. إذا كنت تعيش في مناخات باردة ، فأنت بحاجة إلى زراعة الريحان إما في البيوت الزجاجية أو في غرفة على حافة النافذة.
• قطع أو قطع النورات الناتجة في الوقت المناسب. هذا يحفز تفرّع ونمو خضار الفيتامين الحساسة.
• يحب الريحان حديقة نظيفة ، لذا يجب إزالة الأعشاب الضارة والتخفيف 7 مرات على الأقل خلال موسم النمو.
• إذا كنت تزرع الريحان مع الفلفل أو الطماطم ، فاعتني بالعشب الحار بسهولة أكبر. عند العناية بالخضروات ، يجب الانتباه إلى الريحان في نفس الوقت.

جمع وتخزين الريحان

لاستخدام الريحان كمادة مضافة منكهة للطعام ، يمكنك قطف الأوراق أو الجزء العلوي من النبات عندما يبلغ ارتفاع النبات 15 سم. افعل هذا بعناية حتى لا تسحب الأدغال بالكامل عن طريق الخطأ.

بحلول وقت بداية الإزهار ، وهو نهاية شهر يوليو تقريبًا وبداية أغسطس ، كانت الأوراق قد تراكمت بالفعل كمية كافية من الزيوت الأساسية. خلال هذه الفترة ، من الضروري جمع كتلة الصفائح للحصاد لاستخدامها في المستقبل. يمكنك حفظ فيتامين الخضر بطرق مختلفة:

• يجمد،
• ملح،
• الحفاظ على.

لا يفقد الريحان المجمد صفاته المفيدة

لكن الطريقة الأكثر شيوعًا لتخزين أعشاب الفيتامين هي التجفيف. من السهل جدًا تحضير الريحان بهذه الطريقة:

1. نتف أو اقطع براعم النبات.
2. اجمع 5-6 أغصان في عناقيد صغيرة.
3. شنق بالمقلوب في منطقة مظلمة جيدة التهوية.
4. بعد بضعة أسابيع ، تفقد الأوراق الرطوبة بشكل طبيعي.
5. قم بتخزين المنتج النهائي في وعاء زجاجي بغطاء محكم.

يمكنك أيضًا تجفيف الريحان في الميكروويف والمجفف الكهربائي والفرن.

مثل أي عشب عطري ، من السهل تجفيف الريحان بشكل طبيعي

استعراض البازيليكا

أنا أحب الريحان بأي شكل من الأشكال ، فأنا أزرع الكثير ، عدة مرات. أزرع البذر الأول في منتصف رقعة الخيار ، تحت فيلم ، حتى يرتفع الخيار ويبدأ في تظليله ، وعادة ما يؤكل. البذر اللاحق موجود بالفعل في غاز العادم. أصناف مختلفة ، ليست جيدة جدا. أنا أحب اليانسون ، والباقي جيد ، ويكفي للاستهلاك الطازج وللتجفيف في الشتاء.

وأزرع ريحانًا أرجوانيًا مع بقع خضراء ، بذور من أذربيجان ، بالنسبة لي هذا هو المذاق الكلاسيكي للريحان. أقوم بتقطيع الأوراق وتجفيفها لفصل الشتاء ، وتجف الأزهار أيضًا ، فهي تساعد من السعال. هذا العام زرعت الليمون .

كنت أزرع اللون الأرجواني فقط ، وأحب استخدام أوراقه عند تتبيل الكباب وفي حساء البازلاء. الآن أردت تنويع التوابل بمذاقات مختلفة.

يتم قطع الريحان بسرعة كبيرة وبشكل جيد. هناك أصناف نباتية ، أقودهم من خلال العقل ، وأزيل النورات.

الريحان هو التوابل المفضلة لدي. أزرعها على شرفة غير مزججة. يقولون أن الريحان نبات محب للحرارة ، ولكن ... حتى في مناخنا البارد ، نظرًا لأن صيف العام الماضي قضينا ما يقرب من شهرين ونصف في السترات ، فإنه ينمو بشكل جميل. أزرعها في مكان ما في 20 مايو وأغطيها بالزجاج أو الفيلم. تبدأ الشمس في الخبز وتظهر براعم ودية. من وقت لآخر ، أخرج من الملجأ ، أقوم ببثه ، بعد 12 يونيو أقوم بإزالته تمامًا. وهي تنمو فقط ، وتذهب القمم إلى قطع الأوراق وتقطفها فقط. حتى أنني تمكنت من تجفيف حوالي لتر واحد في الشتاء. Shoyu مختلفة وخضراء وأرجوانية.

أصبح زراعة الريحان الصحي من المألوف الآن. لا يتم استهلاك التوابل في الطعام فحسب ، بل يتم تصنيعها أيضًا من الأدوية الطبية واستخدامها في التجميل. وأيضا تستخدم كديكور للموقع. بعد كل شيء ، الريحان الجيد المظهر جميل ، تنبعث منه رائحة طيبة ويصد البعوض. لذلك ، في الشرفة أو الشرفة ، حيث ينمو هذا النبات العطري ، يمكنك الاستمتاع بالهواء النقي حتى الصباح دون أن تشتت انتباه الحشرات المزعجة.

إدخالات ذات صلة:

تشكيلة حديثة من أصناف التوت: كيفية اختيار الأفضل ، الخصائص ، الصور

العقدية البسيطة والمعقدة: زراعة ورعاية زهرة في المنزل

وصفة الذواقة: ريحان طازج في المنزل على مدار السنة